Tiempo de Preparación
100'
Ingredientes
Ingredientes pastel papa:
- 500 g Papa Rosada
- 250 ml Leche entera
- 50 g Queso Mozzarella Delice
- 5 g Aníz
- Sal
Ingredientes Rocoto
- 2 Rocotos
- 100 g de carne de res
- 100 g de carne de cerdo
- 2 cebollas medianas cortadas en cuadraditos
- 2 cucharadas de ajo molido
- 1 tomate
- 30 g maní molido tostado
- 1 huevo duro
- 30 gramos de pasas
- 30 gramos de aceitunas
- Perejil
- 4 láminas gruesas de Queso Mozzarella Delice
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación
Para el pastel de papa:
- Colocaremos una base de papas en un plato hondo, Queso Mozzarella Delice y nuevamente lo cubriremos con papas.
- Cubriremos con leche de ajonjolí, Queso Parmesano y llevaremos al horno por 1 hora a 180°.
Para el rocoto:
- Iniciaremos blanqueando nuestros rocotos con vinagre blanco y azúcar.
- En una sartén agregamos aceite, trozos de chancho, carne y doramos.
- Agregamos cebolla, tomate, ajos molidos, aceituna, un huevo duro rallado, pasas, sal, perejil y movemos.
- Rellenamos nuestros rocotos y en la parte superior cubrimos con nuestro Queso Mozzarella Delice.
- Llevamos al horno por 20 minutos.
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